“Cá thu, cá trích, cá mè. Im re khi gặp cá tắc kè
nướng than.” Đây là câu ca dao quen thuộc của ngư dân vùng biển Nam Trung
Bộ về món cá tắc kè nướng dân dã độc bình dị mà thấm đẫm hương
vị của biển khơi.
- Đặc biệt, bạn cũng có thể trổ tài thực hiện món
ăn độc đáo này ngay tại nhà để chiêu đãi người thân bằng cách tham
khảo cách làm cá tắc kè nướng muối ớt được Nhà Hàng SixPlus chia sẻ trong bài viết sau đây.
 |
| Món cá tắc kè nướng muối ớt đậm đà ăn là mê - hinh anh 1 |
- Món này có mùi hương hấp dẫn khiến bạn như lạc vào mê cung ẩm thực của những món cá nướng dân dã mà cuốn
hút. Dù có hương vị thơm ngon như vậy nhưng cách làm và nguyên liệu thi lại vô cùng đơn giản
Nguyên liệu làm
- 1 con cá tắc kè (khoảng 1kg)
Gia vị ướp cá:
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1/3 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê đường cát trắng
- 1/2 thìa súp dầu hào
- 1/2 thìa súp mật ong
- 1/2 thìa súp dầu màu điều
- 1 thìa súp tương ớt
- 1/2 thìa súp ớt đỏ xay.
 |
| Món cá tắc kè nướng muối ớt đậm đà ăn là mê - hinh anh 2 |
Thực hiện cách làm cá tắc kè nướng muối ớt
- Cá tắc kè mua về bổ dọc ở giữa bụng, moi sạch ruột.
Dùng dao rạch phần thịt ở hai bên xương ra. Rửa sạch lại với nướng, để
ráo.
- Sau khi cá ráo nước, đặt cá úp bụng xuống mặt vỉ, nướng
cá trên bếp than.
- Làm xốt cá tắc kè nướng muối ớt như sau: Cho vào bát nhỏ
1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa súp ớt đỏ xay, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa
súp mật ong, 1 thìa súp tương ớt, 1/2 thìa súp dầu hào, 1/2 thìa súp dầu màu điều.
Trộn đều cho tất cả hòa quyện.
 |
| Món cá tắc kè nướng muối ớt đậm đà ăn là mê - hinh anh 3 |
- Dùng cọ phết hỗn hợp xốt vừa pha lên cá đang nướng
trên bếp. Đợi cá thấm, trở mặt, phết tiếp lên mặt dưới. Làm tương tự với
những con cá khác.
- Khi thấy cá gần chín, bạn phết thêm một lớp xốt nữa, rồi
mới lấy cá ra khỏi bếp.
- Gỡ cá cho ra đĩa, dùng kèm với rau sống, đồ chua và muối
cay hải sản.
- Vậy là bạn vừa hoàn thành cách làm cá tắc kè
nướng muối ớt đặc sản miền Trung rồi đấy! Món này dùng kèm bún
hoặc cơm, hay dùng nhắm với vài ly rượu thì không còn gì tuyệt vời
hơn.
Mách nhỏ bí quyết cho món cá tắc kè nướng:
 |
| Món cá tắc kè nướng muối ớt đậm đà ăn là mê - hinh anh 4 |
- Với cá tắc kè, bạn nướng mọi hay nướng muối ớt đều ngon.
Khi mua cá, bạn chọn con có mắt trong, sáng là cá tươi.
- Cách làm cá tắc kè nướng muối ớt thật đơn giản
không ngờ phải không các bạn? Không cần đi đến miền Trung xa xôi, cũng
không cần tốn kém ra hàng để thưởng thức đặc sản, giờ đây bạn có
thể chiêu đãi cả nhà món cá tắc kè nướng thơm ngon đúng vị rồi nhé!
Chúc bạn thành công với Món cá tắc kè nướng muối ớt đậm đà ăn là mê nhé!
Xem thêm các công thức làm món ăn Tại Đây !
Địa chỉ: Rooftop tòa nhà Fafilm, số 6 Thái Văn Lung, phường Bến Nghé, quận 1, TPHCM
(Nguồn SixPluss BBQ )
Subscribe by Email
Follow Updates Articles from This Blog via Email
No Comments