Mẹo làm món bò ngon từ các bếp trưởng nhà hàng Mỹ

Hãy nghe Bếp trưởng Billy của nhà hàng chuyên về món bò được yêu thích nhất phố Wall (Mỹ) khuyên các chị em nội trợ cách làm món MÓN BÒ NGON thật chuẩn nhé.

Mẹo làm món bò ngon từ các bếp trưởng nhà hàng Mỹ - 1

1. Nướng thịt bò ngay khi sau vừa lấy từ tủ lạnh ra

- Điều này sẽ làm thịt bò bị dai vì chín quá ở bên ngoài trong khi bên trong vẫn còn sống.

2. Sau đó cho thịt bò vào chảo hoặc lò nướng chưa được làm nóng đủ

- Lý do: khi lò nướng hoặc chảo chưa đạt được độ nóng yêu cầu, miếng bò cần phải nướng lâu hơn, dẫn đến việc dễ bị mất chất và có màu “xám xịt” trông rất kém hấp dẫn.

3. Không nên tẩm ướp hoặc tẩm ướp không đều cho các miếng thịt

- Thói quen ướp ít gia vị hoặc chỉ ướp ở 1 mặt sẽ làm cho miếng thịt không thấm đủ và kém ngon hơn hẳn đấy.

- Bí quyết ướp thịt bò là hãy ướp đều 2 mặt miếng thịt với công thức gia vị gồm: muối ăn, muối biển và hỗn hợp 7 loại hạt tiêu khác nhau nghiền nhuyễn.

Mẹo làm món bò ngon từ các bếp trưởng nhà hàng Mỹ - 2

4. Nướng thịt bò trên lửa quá lâu

  -  Nếu bạn không muốn miếng thịt bò tươi ngon từ chín vàng hóa cháy đen và khô quắt không chút hương vị và dinh dưỡng thì bỏ ngay hành động này nhé.

5. Xiên vào miếng thịt bò đang nướng để thử độ chín

  -  Việc xiên dao, nĩa hay đũa vào miếng thịt đang nấu sẽ khiến máu và các gia vị tẩm ướp tan ra. Từ đó dẫn đến hương vị cũng như chất lượng của món bò bị giảm đi rất nhiều.

6. Thường xuyên lật/trở miếng thịt ở trên bếp nhiều hơn 1 lần

-   Bạn chỉ nên cho thịt vào chảo đã nóng, khi thấy nó chuyển sang màu vàng nâu caramel thì lật mặt còn lại. Việc lật quá nhiều sẽ khiến miếng thịt chín không đều và chảy hết các nước chất dinh dưỡng.

Mẹo làm món bò ngon từ các bếp trưởng nhà hàng Mỹ - 3

Cách làm món Sườn Kho Mật Ong béo ngậy ngon khó cưỡng

Ngon như sườn cừu nướng

Bật mí bí quyết ướp sườn cốt lết nướng ngon tuyệt cú mèo

Món Sườn Nướng BBQ Kiểu Mỹ

7. Ấn thịt xuống chảo

- Điều này chắc chắn sẽ tránh việc các chất béo, chất dinh dưỡng và gia vị tẩm ướp trong miếng thịt bị ép chảy nước hết ra ngoài làm giảm sút hương vị món ăn.

8. Nhớ không nên dùng thịt bò ngay khi vừa nướng xong

- Việc bạn để thịt bò nướng xong bạn nghỉ tầm 10 – 15 phút rồi mới thưởng thức là khoảng thời lý tưởng và vừa đủ để thịt được thơm ngon nhất đấy các bạn ạ!

9. Đừng quên rắc gia vị trước khi thưởng thức

- Trong quá trình chế biến chính vì có rất nhiều gia vị bị mất đi nên việc rắc thêm 1 chút muối hoặc gia vị lên miếng thịt bò cho thịt thêm đậm đà hơn trước khi thưởng thức là vô cùng cần thiết đó.

Xem thêm các kinh nghiệm chăm sóc sức khỏe và các kinh nghiệm nấu ăn Tại Đây !

Website: SixPluss.vn

tháng 1 09, 2019 Tags : Chia Sẻ Kinh Nghiệm , Tin Tức