Dạ dày có vai trò quan trọng trong dinh dưỡng. Ngoài việc dự trữ thức ăn đưa vào để tiêu hóa dần, nó còn là cơ quan nghiền nhuyễn thức ăn và tạo điều kiện thuận lợi cho tiêu hóa, hấp thu thức ăn ở ruột non. Loét dạ dày - tá tràng là bệnh khá phổ biến trên thế giới và ở Việt Nam. Ở Việt Nam bệnh chiếm khoảng 26% và thường đứng đầu trong các bệnh ở đường tiêu hóa, có chiều hướng ngày càng gia tăng. Cơ chế bệnh sinh chủ yếu là tăng tiết axít.
Chính vì thế cho nên chế độ ăn giúp giảm tiết axít, giảm tác dụng của axít dạ dày lên niêm mạc dạ dày, hạn chế hoặc loại bỏ những kích thích mà có hại để đến dạ dày nghỉ ngơi và các tổn thương mau lành.
 |
| Chế độ ăn cho người bệnh dạ dày như thế nào là hợp lý nhất! |
Để tiêu hóa, hấp thu thức ăn có hiệu quả bạn cần lưu ý nấu chín, ninh nhừ thức ăn, không nên dùng thực phẩm ăn sống, nhai kỹ, ăn chậm. Bạn không nên ăn quá no một lúc mà bạn nên chia thành nhiều bữa (4-5 bữa), ăn nhiều bữa để thường xuyên có tác dụng trung hòa axít. Mỗi bữa ăn thì bạn nên ăn nhẹ để khỏi gây căng dạ dày vì căng dạ dày dễ kích thích tiết nhiều axít. Ngoài ra, không nên ăn quá nhiều canh dùng với bữa cơm. Ăn xong thì bạn không nên lao động nặng hay chạy nhảy ngay.
Những thức ăn nên dùng
- Sữa, trứng đều la thực phẩmcó tác dụng đệm trung hòa axít trong dạ dày: sữa bò, sữa hộp, bơ, pho mát.
- Thực phẩm giàu đạm (thịt, cá nạc nên chế biến luộc, hấp, om thì dễ hấp thu).
- Rau củ thì nên dùng rau non luộc hoặc nấu theo dạng súp, các loại rau củ phải ăn chín.
- Thực phẩm ít mùi vị như tinh bột (cơm nát, cơm nếp nát, bánh mì, các loại khoai củ, cháo).
- Dầu ăn sống có tác dụng làm giảm bài tiết dịch vị (với số lượng ít).
 |
| Chế độ ăn cho người bệnh dạ dày như thế nào là hợp lý nhất - 2 |
- Đừng bỏ qua những lưu ý nếu muốn làm món BEEFSTEAK ngon từ thịt bò Nhật
- Thịt bò Hitachi được phân phối chính thức tại Việt Nam
- Thưởng thức thịt bò Hitachi tại Việt Nam vừa mới lạ vừa ngon
- Thịt nạc vai bò Hitachi làm món gì ngon?
- Tìm hiểu những cấp độ chín của món thịt bò BEEFSTEAK
- Thức ăn nhiều mùi vị, chất thơm như thịt quay, rán, nướng, thịt ướp muối, cá ướp muối và món xào rán nhiều dầu mỡ.
- Các loại thịt mà đã nguội chế biến sẵn như: dăm bông, lạp xưởng, xúc xích và các loại nước sốt, nước thịt cá đậm đặc.
- Sữa chua.
- Những thức ăn cứng, dai gây cọ xát niêm mạc dạ dày như thịt nhiều gân, sụn; rau có nhiều xơ già...
- Gia vị, dấm tỏi, tiêu ớt, dưa cà, hành muối.
- Những hoa quả chua, đu đủ chín và chuối tiêu, táo.
- Chè, cà phê đặc, bỏ hẳn rượu, thuốc lá.
Một số điều cần lưu ý khi chế biến đồ ăn
- Các loại thực phẩm khi nấu nên thái nhỏ, nghiền nát, xay làm giảm kích thích bài tiết dịch vị và vận chuyển thức ăn qua dạ dày nhanh chóng.
- Nhiệt độ thức ăn cũng ảnh hưởng đến kích thích dạ dày, ví dụ như thức ăn lạnh quá làm co bóp mạnh cơ dạ dày, thức ăn nóng quá lại làm cho niêm mạc xung huyết và co bóp mạnh hơn.
- Nồng độ thức ăn cũng ảnh hưởng tới tiêu hóa.
Nếu như thức ăn của bạn mà đặc quá thì các men tiêu hóa sẽ không thấm vào thức ăn hoặc thức ăn quá lỏng thì men tiêu hóa bị pha loãng và sự tiêu hóa sẽ kém đi. Khi đó thì thức ăn sẽ được tiêu hóa tốt nhất khi trong bữa ăn chỉ uống 100-200 ml nước. Nếu trường hợp tiêu chảy, mồ hôi nhiều thì có thể uống nhiều hơn nhưng uống ngoài bữa ăn.
Chúc bạn luôn có những bữa ăn ngon !
Xem thêm các kinh nghiệm chăm sóc sức khỏe : Tại Đây !
Website: SixPluss.vn
Subscribe by Email
Follow Updates Articles from This Blog via Email
No Comments